2023年7月6日
Rosier家族在Mound City附近耕种土地, 密苏里州, 四代人，但他们知道他们需要多样化他们的行作物农场，以维持后代.
这个故事出现在2023年夏季版的《威尼斯人在线杂志》上. 查看 杂志的完整印刷版在这里.
因此，经过多年对替代用途的研究和规划，他们于去年推出了R/Farm Distillery, 将他们的一部分土地改用于生产优质威士忌. 自从向公众开放以来, 这个农场已经开始发展成为一个放松的目的地，游客可以在这里品尝手工制作的鸡尾酒，同时了解农业和蒸馏过程的细微差别.
“威尼斯人在线基本上是大胆一试，跳了下去,11岁的迪伦·罗西尔说, 他和他哥哥共同创立了R/Farm, 科尔的13, 还有他们的父母, 柯比和金. “威尼斯人在线也不知道自己陷入了什么境地, 威尼斯人在线不知道这可能是件好事，因为过去三年一直是一笔可观的收入.”
2022年3月，这个家族装满了第一桶波旁威士忌，并于同年4月开设了他们的品酒场所. 位于29号州际公路附近，是密苏里州西北部的最高点之一, R/Farm提供了该地区连绵起伏的丘陵的壮丽景色.
它的私人活动室用历史照片和市中心一栋拆除的建筑翻新的门向土墩城致敬. 大型社交室的特色是一个从农场改造而来的谷物仓，作为酒吧区的背景，旁边是用回收的谷仓木材和废料制作的手工家具.
Rosiers对家庭和地区的承诺也很明显，墙上的照片描绘了他们的农业历史，旁边是他们祖父的一些谷仓梯子.
这家人包括迪伦的妻子, Lauren Haer Rosier ’11; Cole’s wife, Holly Howard Rosier ’16; 计乐观 ’14 and his wife, 阿什利·麦金尼斯·罗西尔 ' 14.
参与R/Farm Distillery发展的Rosier家族成员是, 从左到右是迪伦·罗西尔, Lauren Haer Rosier, 计乐观, 阿什利·麦金尼斯·罗西尔, 霍莉·霍华德·罗西尔和科尔·罗西尔. (摄影:Todd Weddle/威尼斯人在线)
每个人都为公司带来了独特的技能和经验. 由于在经营中有这样的个人利益，罗西尔人一直在努力磨练他们的流程.
“作为一个家庭，威尼斯人在线很擅长这个，”迪伦说. “别误会我. 威尼斯人在线是一家人. 你会有好日子过的. 但威尼斯人在线合作得很好.”
蒸馏厂占地60英亩，是Rosier家族农场的一部分. 在收获谷物并将其制成玉米粉之后, 他们加入水，将混合物加热到近200度. 然后波旁麦芽浆通过发酵罐进行蒸馏. 工序完成后，产品进入木桶陈化.
他们去年生产了105桶，其中60%是波旁威士忌，其余是黑麦威士忌. 不过，这款波旁威士忌目前还没有上市.
“当威尼斯人在线从零开始时，威尼斯人在线只是开始计时，”迪伦说. “威尼斯人在线最老的桶已经放了一年了, 所以威尼斯人在线可能还有几年的时间, 至少, 在波旁威士忌上市之前. 但当威尼斯人在线这样做的时候，它将是威尼斯人在线所有的——从威尼斯人在线种植到收获，再到碾磨和烹饪.”
而R/Farm则是手工装瓶, 这家人定期举办装瓶派对，邀请朋友和社区成员参加. 一个“农场工人”俱乐部提供赃物和折扣，以及参加独家品酒的机会.
蔷薇家族还以只销售他们参与创造的产品为荣. 来补充他们的饮料菜单, 包括无酒精无酒精鸡尾酒和果汁吗, R/Farm提供开胃菜菜单，并欢迎食品卡车.
“威尼斯人在线所有的果汁和简单的糖浆都是自制的，”霍莉说. “威尼斯人在线鸡尾酒的配料也很优质. 都是新鲜的，威尼斯人在线尽可能多地使用当地的东西.”
外, 游客可以在一排排的威士忌小麦和威士忌黑麦作物之间漫步, 为他们提供完整的感官体验. 对一些人来说，在R/Farm停留是他们第一次近距离观察农作物.
迪伦说:“他们可以进来看看作物的生长情况。. “威尼斯人在线可以谈论威尼斯人在线的工作，并解释威尼斯人在线所谓的现代农业.”
